Sapin de Noël en Bois

The Day – Pizza et marketing numérique au menu de l’ancien bâtiment historique de la bibliothèque Otis à Norwich


Norwich – L’arôme de la pâte qui flotte sur la place de la mairie est un signal suffisant pour indiquer qu’un nouveau restaurant éclectique de pizzas et de bières artisanales est maintenant ouvert, mais bien plus que cela cuit dans le bâtiment historique original de la bibliothèque Otis au 80 Broadway.

Il y a une synergie qui combine l’enthousiasme des chefs, des chefs en chef et des serveurs sur la capacité de trouver de nouveaux emplois agréables avec la détermination d’un entrepreneur pendant la pandémie COVID-19 qui a laissé plusieurs d’entre eux au chômage dans des emplois précédents. pour s’engager à transformer l’ancien bâtiment de la bibliothèque Otis en une plaque tournante pour les entrepreneurs créatifs.

À l’étage du Pie Hops Bar & Restaurant, Peter Helms, 36 ans, basé à Manchester, a converti l’ancien espace de bureau en Helms Media, une maison professionnelle pour sa société de marketing numérique en pleine croissance, Ideal Solutions, et un studio de radio Internet produisant des programmes locaux allant du sport aux actualités. , Arts culinaires à un spectacle avec des jeunes femmes expliquant leurs perspectives sur la scène des rencontres pour les femmes de 20 ans et plus.

« Je souhaite développer une culture de l’entrepreneuriat pour donner aux talents créatifs l’opportunité d’échanger leurs idées et de développer leurs marques », a déclaré Helms vendredi.

Helms est né à Norwich et a grandi à Griswold. Adolescent et âgé de 20 ans, il a vaincu la toxicomanie, s’est levé et a fréquenté le Three Rivers Community College et l’Eastern Connecticut State University. À l’ECSU, il est tombé amoureux des affaires et du marketing et a quitté l’université pour tenter sa chance.

Il a commencé ses solutions idéales après avoir travaillé sur un ordinateur portable à la maison tout en travaillant sur divers emplois. Il y a travaillé à plein temps il y a un an, et les affaires étaient en plein essor alors que de plus en plus d’entreprises cherchaient de nouvelles façons de commercialiser et de survivre à la pandémie, a-t-il déclaré.

Tout en continuant d’aider les entreprises locales à se commercialiser pendant la pandémie, Helms développe l’activité de radio Internet et travaille avec des partenaires de haut niveau pour produire un certain nombre d’émissions de télévision.

L’ancien député de Griswold, Kevin Skulczyck, un républicain conservateur, a profité de l’occasion pour animer un talk-show de Conservative News Rocky intitulé « Fighting False News ». Le spectacle se déroule du lundi au vendredi de 10 h 00 à 12 h 00. Vendredi, il a reçu une invitée spéciale, Angela Adams, directrice exécutive de la Chambre de commerce de la région du Grand Norwich. Adams a expliqué comment la chambre travaille avec les entreprises locales pour les aider à traverser la pandémie de COVID-19. Elle a également annoncé les prochains achats de Noël.

Helms organise sa propre émission avec Suki Lagrito, Global City Norwich Liaison. Le salon Hustle Reports présente les propriétaires d’entreprise et leurs idées créatives pour gérer et promouvoir leur entreprise.

Deux autres hôtes locaux, Ray Dupoint et Chris Nott, co-modérateur de « Du-Nott Sports », tiendront des conférences sur les sports qui auront lieu du mardi au vendredi de 19h à 21h. Sa passion pour le golf en a fait un commanditaire majeur, Great Brook Sports à Groton. Helms recherche d’autres commandites, y compris certains produits de marque sportive nationale.

« Si le public correspond bien, cela fonctionne », a déclaré Helms. «Pie Hops est un grand sponsor. Ils nous ont accueillis dans leur chambre au cœur du centre-ville de Norwich. « 

Skulczyck fait la promotion du restaurant lors de son talk-show.

Le Pie Hops Bar & Restaurant, propriété de Bill Nielson et dirigé par le chef Mark Vecchitto, propose des spécialités de pizza, des hamburgers créatifs, des nachos et des sandwichs, ainsi qu’une vaste sélection de bières artisanales.

Pie Hops et Helms Media ont ouvert il y a deux semaines sur 80 Broadway et ont immédiatement rempli les créneaux horaires des stations de radio Internet.

Vecchitto, ancien chef cuisinier du Mystic Marriott, fait partie de ceux qui ont été licenciés pendant la pandémie. Il a une formation classique en cuisine raffinée et veut apporter quelque chose de nouveau à Norwich avec des spécialités créatives telles que le vendredi: pizza au camembert, tranches de pomme Fuji et caramel.

« Apporter de la nourriture comme celle-ci à Norwich sera amusant », a déclaré Vecchitto.

Vecchitto s’essaye également à la boutique à l’étage de Helms, en organisant une émission de radio sur Internet intitulée « Walk In », qui donne au public un aperçu des coulisses d’un restaurant. Le spectacle commence mardi à 15 h.

En bas, le vendredi midi, le café a commencé à sauter. Les clients de plusieurs tables bien espacées et d’autres ont commandé plusieurs pizzas de 10 pouces à emporter.

«Nous étions plus occupés que je ne le pensais pendant le COVID», a déclaré la serveuse Allison Guay, 25 ans, du Liban. Elle avait perdu son emploi chez Friendly’s à Willimantic, qui fermait en raison de la pandémie, et était ravie de trouver une nouvelle ouverture de restaurant.

Le nouveau sous-chef londonien Mike Joyner, 28 ans, avait travaillé avec un autre restaurant qui avait tenté d’ouvrir à Niantic mais qui avait échoué pendant la pandémie. Là, il a rencontré le chef cuisinier Kyle Cook, âgé de 23 ans, de New London. Maintenant, ils sont tous les deux ravis d’avoir atterri à Pie Hops.

«Nous adorons vraiment ça», a déclaré Cook. « Nous sommes même venus lors de nos jours de congé pour aider à mettre en place l’endroit. »

c.bessette@theday.com

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